麻将胡了而今，中国经济暴露还原向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的浮现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比伸长8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比伸长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头饮食，照旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起尘寰烟火气的活泼写照，照射出住户消费信仰的回升。7月，国务院办公厅转发国度生长更改委《合于还原和放大消费的法子》，鲜明提出“放大餐饮任事消费。首倡健壮餐饮消费、阻挠餐饮虚耗，支撑各地举办美食节，打造特性美食街区，展开餐饮促消费举动”。这讲明餐饮任事消费仍旧成为我国放大内需的紧张效力点，危急必要进一步表现消费对经济生长的基性格感化，陆续巩固高质料生长的漫长动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的要点范畴。“民以食为天”深切响应“食”是人类保存与生长的根基需求。伴跟着经济与社会生长，餐饮仍旧从满意根基温饱转向谋求更高生涯质料，多样化与特性化的餐饮需求驱动着餐饮业的提供侧更改。住户收入上升从需求端为鼓舞餐饮消费供应了有力维持，餐饮业生长从提供端为鼓舞餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费范围宏伟、消费潜力可观的范畴。餐饮不单是最终消费的紧张构成个别，还能够通过财产链对干系财产表现鼓舞效应，通过餐饮需求范围扩张与构造优化进一步鼓舞投资伸长，从多途径多维度为有用饱舞经济生气供应“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改良国民生涯程度、提升国民生涯质料的紧张途径。比如，大家餐饮需求强劲是目前餐饮商场火爆的紧张推力，这是由于高性价比、物美价廉的大家餐饮也许较好方单合老庶民的餐饮需求饮食，为雄壮老庶民供应加倍便捷舒服的生涯办法。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多情状下餐饮需求与社会交游需求彼此交错，细分歧的消费商场以及多元化的消费场景能够更好地满意社会交游需求，从而擢升消费者的体验感和速笑感。

　　餐饮业是榜样的劳动鳞集型财产，也许吸纳较多劳动力就业，对付褂讪社会就业拥有紧张感化。餐饮的褂讪就业感化不单限度于办理社会褂讪题目，况且有利于办理经济伸长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳伸长。由此可见，餐饮是合联国计民生的紧张范畴，一方面与满意国民日益伸长的美妙生涯必要严紧合联，一方面与饱舞经济伸长动能和饱舞经济生气密弗成分。

　　而今，我国正正在果断奉行放大内需战术，加快构修新生长格式。餐饮消费是我国充隔离释内需潜力的紧张维持点之一。若何更有用地放大餐饮消费值得思量。第一，以餐饮商场细分歧生长更好地对接商场需求，精准支配差别区域、差别人群的消费需求特色，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过真切的商场定位满意消费者对付极致性价比、缜密体验感饮食、绿色与健壮饮食等差别方面的需求。第二，以餐饮业更始生长开掘需求潜力。诈欺新颖化消息技能赋能餐饮业形式更始与场景更始，鼓舞提供与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。物色餐饮消费与文明、旅游、会展等交融更始生长，开拓更多餐饮消费新场景，深化餐饮消费需求的驱动力。第三，从财产链视角启航优化餐饮生长形式，鼓舞种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等合节之间的相连配合，通过擢升供应链与财产链新颖化程度，提升出力，低落本钱，保护太平。第四，以当局有用教导为饱舞餐饮消费需求供应有力支撑，支撑企业打造拥有特性的餐饮品牌，生长拥有引颈效应的特性美食街区，激动餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业生长。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式新颖化生长商讨院高级商讨员、天津市中国特性社会主义表面编造商讨核心商讨员）

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