中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表食品，节假日餐饮消费火爆等暴闪现食物行业的气宇。食物行业科技发展，新的科技景象也给消费者带来少许困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆运用预造菜是否须要提前见告”“预造菜进校园是否安详”的热议。食物安详题目平素受到全社会协同眷注食品，为保险群多集体饮食安详，闭连部分发展专项处分等食物安详事情。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事故，与读者一同回头本年食物行业的发达，总结体验，迈向异日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式践诺。尔后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，能力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临蓐目标哀求加倍苛苛，所以会加大企业的调度难度。有少许养分素的增添准则鸿沟变窄了，这意味着企业务必正在临蓐经过中举办苛苛限定，不然很容易凌驾准则鸿沟，成为不足格产物。这现实上对企业的研发技能和临蓐工艺提出了更高的哀求。【详情】

　　自本年3月起，墟市羁系编造发展为期3个月的抵造餐饮糜掷专项手脚。各地墟市羁系部分长远贯彻落实总局事情安置哀求，聚焦餐饮糜掷非常题目，通过压实主体职守、整顿违法违规举动等一系列方法本事。多地开出“反糜掷罚单”。【详情】

　　各地墟市羁系部分长远发展反食物糜掷专项手脚，发起“厉行俭朴、阻挠糜掷”的优良风俗，大肆施行“文雅餐桌”理念，博得了主动奏效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域食品，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示食品，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比增加折柳为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业逐鹿中依旧并增加对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物财产打酿成劳动蚁集、时间蚁集、资源蚁集兼具的复合上风财产。【详情】

　　2023年“五一”时期，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周中心餐饮企业策划状况调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，个体餐饮闭连数据较2019年闪现翻倍式增加。美团10月5日公布的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费范围较2019年同期增加254%。饿了么今天公布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史书最高，同比增加30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症讨论机构（IARC）、寰宇卫活力闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增添剂协同专家委员会（JECFA）协同公布了阿斯巴甜对健壮影响的评估申诉，将阿斯巴甜归为或者对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，更加是无糖饮料喜欢者的忧愁。阿斯巴甜究竟致不致癌？有专家正在经受中国经济网记者采访时曾流露，遵照目前的准则哀求，阿斯巴甜正在合理鸿沟内可能被利用于食物加工，消费者毋庸太甚可骇，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权柄爱戴委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘曾经公布激励了言说高度眷注，“喝咖啡致癌”的音尘更是不翼而飞。实在相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而事故的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地闪现暴雨洪涝劫难，山东德州发作地动，增多了食物安详危急。为强化天然劫难时期食物安详事情，的确保险群多集体饮食安详，国度墟市监视打点总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安详事情的报告》，哀求做好汛期食物安详事情。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各式化学物质的污染，易酿成食物的霉变和凋落。须要预防哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市羁系总局、哺育部、民政部、国度卫生健壮委、国管局等五部分协同召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安详题目专项处仳离脚。此次手脚旨正在进一步标准学校（含托幼机构）、病院、养老院、圈套等集顶用餐单元食堂策划打点，防备化解危急隐患，周全晋升集顶用餐单元食物安详秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈阻挠，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视打点总局公布“墟市羁系总局加洪水产物食物安详羁系及食盐价值羁系力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音尘不断于耳。不少消费者反响线下饭馆、餐馆运用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安详性等流露忧愁。那么，餐馆运用预造菜是否应事先见告？预造菜安详健壮吗？预造菜进校园是否相宜？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、主旨文雅办、主旨网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网食品、中国准则出书社承办的2023年天下食物安详宣扬周主场行径正在京举办。来自相闭部委、行业企业食品、机构机闭、音信媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安详”大旨，折柳举办了巨子公布、大旨讲话、科普宣扬和公然倡导等行径。正在主场行径上，国务院食安办公布第三批食物安详树模都会名单，农业乡下部公布第一批国度今世农业全财产链准则化树模基地创修单元名单，公安部公布回击食物安详犯科案例，国度卫生健壮委先容食物安详准则、危急监测与评估事情奏效；安徽省亳州市先容落实食物安详“两个职守”事情体验，北京育英学校先容校园食物安详及抵造餐饮糜掷事情奏效，国务院食安委专家委专家针对食物安详谣言发展科普解读，闭连食物协（学）会倡议“落实企业食物安详主体职守食品，共帮食物财产高质料发达”的行业倡导。【详情】食品2023食物行业年度清点：十大最具劝化力事变