速冻面米产物拖后腿，三全食物营收净利双降。克日，三全食物颁布的2023年财报显示，业务收入为70.56亿元，同比淘汰5.09%；净利润为7.49亿元，同比淘汰6.55%。这是三全食物自2008年上市今后营收首降，而这也许与苛重营收由来的古代速冻面米成品收入、销量均浮现下滑相闭。跟着速冻面米成品商场范围增速不息放缓，三全食物必要找到新的增进点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家营业，古代老三样（水饺、汤圆、粽子）不停是其营收主力。正在三全食物的营业机闭中，速冻面米成品业务收入占总业务收入的80%以上。然而，2023年速冻面米成品的业务收入为58.29亿元，同比降落了9.46%；发售量为60.95万吨，同比淘汰6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比降落约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所功绩收入起码的一年。2020—2022年，该营业板块分手收入62.31亿元、60.32亿元、64.38亿元，同比增速分手为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　闭于事迹以及产物收入等题目，北京商报记者发函相闭三全食物方面，但截至发稿未收到恢复。三全食物董秘对表公然诠释称，2023年是公司古代营业增进承压的一年，速冻食物拥有囤货属性，因为2022年事迹基数较高，2023年终端消费商场又相对疲软，导致营收下滑。除消费端改观表，行业逐鹿也加倍激烈，速冻食物企业正处于激烈的商场逐鹿中。

　　商场逐鹿激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中透露，呈报期内消费端出现弱苏醒态势，卓殊是进入2023年四时度，水饺类产物逐鹿较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉代价之间拥有必定的闭系性，猪肉代价的历久不振对付此类产物的销量存正在负向影响食品。同时因为个别产物的节庆属性叠加经济修复的震撼，差别季度间复兴不同较显着。

　　数据显示，此刻速冻水饺行业已酿成三全食物食品、思念食物、湾仔船埠行为“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的形式，CR10（行业前十大企业的商场份额）高达73.3%。

　　然而，近年来，速冻水饺发售额全体浮现下滑。据急速赢线年，速冻饺子商场份额分手下滑1.26%、3.21%。2024年春节时间，速冻饺子天下线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒透露，速冻食物销量下滑也许跟预造菜、自热食物等其他品类的抉择日益丰盛相闭，速冻食物因火速便捷受到消费者迎接，但原本也必要必定的烹调时候。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者抉择性越来越多，这正在必定水准上影响了速冻食物销量的下滑。

　　当商场趋于饱和，逐鹿天然也会愈发激烈，谁能更多抢占商场，谁就具有更多逐鹿上风。而三全食物正在商场逐鹿中坊镳难有很大的上风，从财报来看，同样主营速冻食物的上市企业安井食物、千味央厨的事迹均为增进。

　　财报数据显示，2023年，安井食物告终业务收入约140.45亿元，同比增进15.29%，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比增进34.24%，此中速冻米面成品收入同比增进5.4%。千味央厨昨年业务收入19.01亿元，同比增进27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元食品，同比增进31.43%，此中速冻食物收入增进27.68%。

　　跟着速冻面米成品商场趋于饱和，寻找新增进点成为稠密品牌的要紧使命。安井食物就正在财报中直言，速冻面米成品已处于行业成熟阶段，此中古代老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。是以，安井食物正正在火速组织预造菜肴规模，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元，同比增进29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品出产量、发售量、库存量同比分手增进29.52%、32.71%、61.12%。

　　思念食物因为尚未上市，没有完全的事迹数据颁发。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量情状，可能窥见企业也正正在发力不同化赛道。思念食物方面临皮相示，因为速冻产物自己同质化主要，汤圆等品类很难打造出冲破性不同化卖点，是以研发推出了3D汤圆，并诈骗幼红书等社交渠道破圈施行。这款昨年10月才推出的新品柿柿如意汤圆，上市几个月就已卖破亿，火速跻身为幼红书汤圆品类Top1。

　　三全食物也不各异，从财报来看，团餐、餐饮等营业正成为三全食物新发力营业。历久今后，速冻面米成品企业逐鹿苛重会集于C端商场，曾经酿成了充溢逐鹿的商场形式，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益巩固，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中透露，公司昨年调度了连锁餐饮渠道的营业计谋，注重定造化产物的斥地。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“速厨”等品牌，盘绕餐饮商场举办产物斥地和出产。财报显示，2023年公司餐饮商场告终营收14.3亿元，同比增进17.9%，毛利率同比增进4.02%。

　　可是，从营收占比来看，餐饮商场占比仅为20.27%，尚未能更好支柱三全食物事迹。从商场层面来看，除了三全食物，业内不少企业起头体贴B端餐饮商场，逐鹿慢慢加大。比如安井食物于2018岁终调度策划计谋，推出副品牌“冻品先生”，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也建树了BP职业部，苛重针对连锁餐饮、团餐、利便熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户供应产物，慢慢起头发力B端餐饮营业。

　　正在中国食物工业阐明师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化、产物老化食品、运营体系老化等题目，对公司开展酿成了较大的限造，而且革新升级迭代提速掉队，没有跟得上全数消费改观的节拍。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大组织，可是全体来看此刻后果也不太显着，跟着他日行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌范围效应会慢慢削弱。

　　盘古智库高级探讨员江瀚提议，三全食物该当体贴消费者需求的改观和商场趋向的开展，实时调度产物机闭和策划计谋，加大研发革新力度，比如针对年青消费者推出加倍矫健、可口的速冻食物，或者斥地拥有地方特性的速冻面米成品。同时增强告白传扬、展开线上线下促销举动、晋升品牌现象，与电商平台、连锁超市等配共同伴修树密切的配合干系，拓宽发售渠道，升高商场掩盖率。食品速冻产物拖后腿 三全食物上市以后营收首降