麻将胡了闭心饮食强壮的人总听人说吃粗粮对身体好，但粗粮那么多种，分别粗粮该若何采用，有什么特色，正在选购食用时又有哪些要防卫的呢？最初要先容的一种粗粮即是——燕麦杂粮！

　　麦属植物，有很高的养分代价和强壮效益，均匀卵白质含量高达16%，还含有其它粮食中较为缺乏的赖氨酸，以及厚实的B族维生素和伙食纤维。动作粗粮，燕麦的升糖指数更低，分表适合高血糖人群食用，同时燕麦另有加强饱腹感、操纵血脂、消浸胆固醇等利益。

　　燕麦的汗青可能追溯到公元前2000年的欧洲，那时的人们把燕麦当做马匹的饲料，为六畜供给养分。跟着农业本事的发扬，燕麦逐步成为苏格兰人的主食，人们用它创造燕麦粥和燕麦饼。19世纪末杂粮，跟着食物工业的发扬，燕麦起源被大界限临蓐和加工。燕麦片便当赶紧、养分厚实，且具有极强的饱腹感，逐步成为了欧美国度人们的主食之一。此日，燕麦一经从饲料发扬成为全国第六大粮食作物，燕麦片、燕麦饼干、燕麦奶等燕麦产物展现存在中的各个角落，成为强壮饮食中不成或缺的一部门。

　　燕麦含有厚实的伙食纤维、卵白质、B族维生素、锌、铁、硒和锰等矿物质以及强壮的不饱和脂肪。每100克燕麦中含有能量367cal，水9.2g，卵白质15g，脂肪6.7g，纤维5.3g，碳水化合物61.6g，维生素B1 0.3mg，维生素B2 0.13mg，维生素E3.07mg，烟酸1.2mg，纳3.7mg杂粮，钙186mg，铁7mg。

　　燕麦对人体强壮有很大便宜。燕麦有降血脂、降胆固醇、护血管的性能，燕麦中的β-葡聚糖可能鼓动粪胆固醇和胆汁酸的排出，逼迫肝脏甘油三酯（TG）和胆固醇的浸积。燕麦中的亚油酸与体内胆固醇纠合成酯，使胆固醇降解为胆汁酸排出体表，消浸血汗管疾病的发病率。

　　燕麦可能调剂血糖、改进糖尿病。燕麦卵白肽拥有α-葡萄糖苷酶逼迫活性，扩张胰高血糖素的发生，降低胰岛素的渗出。β-葡聚糖可能消浸食物的血糖天生总数（GI），逼迫葡萄糖正在幼肠内的扩散和汲取，通过消浸淀粉酶活性减缓餐后血糖的上升速率，保持血糖安稳。

　　燕麦另有改进肠道菌群，保持肠道强壮的影响。燕麦中的伙食纤维有帮于鼓动肠道蠢动，防备结直肠癌，β-葡聚糖能鼓动肠道有益菌，如双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖，保持肠道菌群强壮杂粮。

　　燕麦中的维生素B1含量是大米的3倍，维生素B1缺乏会惹起人的慌张、抑郁心理，吃100克燕麦能满意人体逐日维生素B1需求的33%，对改进心理、缓解失眠和仓促有帮帮。同时燕麦富含抗氧化剂，如维生素E、酚酸、黄酮、甾醇和生物碱，可能防备过早衰老、慢性疾病、癌症、血汗管疾病和中风。

　　不少消费者以为燕麦片即是麦片，原来两者并不行划等号。燕麦片是以燕麦为原料，经加工造成。而麦片是各样谷物的统称，由幼麦、玉米、大豆、大米等谷物搀和创造而成，内中燕麦的含量分表低，有的以至不含燕麦。许多麦片产物为了改进口感，会增加白砂糖，植脂末、麦芽糊精，香精等增加剂。

　　燕麦片又被分为速溶燕麦片和生燕麦片，速溶燕麦片运用便当纯粹，只须开水一冲就可能吃，口感也比力好，只是速溶麦片正在加工流程中会亏损一部门养分元素，还会增加植脂末和其他增加剂来扩张醇香味，这无形之中就扩张了热量。

　　生燕麦片直接由燕麦粒轧造而成，没有源委速溶处分，保存了燕麦公共养分因素，况且纯的生燕麦片不会增加其他增加剂，关于人体强壮方面来说要比速溶的燕麦片要优质，当然假若有原生燕麦粒就更好了，只是或者煮起来比力的繁难。

　　遵循加工工艺和食用方法，可分为煮食型燕麦片和即食型燕麦片。煮食型燕麦片需煮熟后才可食用；即食型燕麦片，是燕麦经蒸煮或烘焙等熟化工艺加工而成，可直接泡水或牛奶吃，也可经微波炉加热后食用。

　　搀和麦片对燕麦的含量没有条件。平淡杂粮，复合麦片中还会增加生果干、坚果、酸奶块、植脂末、糖浆、麦芽糊精、香精香料等。相较于纯燕麦片，复合麦片口胃厚实，养分更平衡全部，但同时糖分、脂肪、热量等也大大扩张。食用方法上，复合麦片平常不须要蒸煮，可当零食干吃，也可直接泡水、泡牛奶或是拌酸奶吃。

　　至于其他的种种坚果麦片，生果麦片等，扩张了其他的食材也就厚实了滋味和口感，同时也就扩张了其他的养分，公共可能遵循本人的身体景况各取所需。

　　《中国住户伙食指南》提议，成年人每天须要摄入50～150g全谷物。每天用30～50g纯燕麦片取代一部门精白主食，可能让养分更平衡，饮食更强壮。同时市道上售卖的燕麦品种较多，可能遵循本人的须要实行选购。

　　牛奶燕麦粥：将燕麦片浸泡后列入牛奶焖煮20分钟阁下，搭配坚果或果仁即是一顿养分厚实的早餐。

　　燕麦杂粮饭：将燕麦、大米提前浸泡后按 1:1 的比例搀和，用电饭锅煮成燕麦饭。

　　燕麦饼干、面包：用燕麦粉取代一部门全麦面粉创造更强壮的零食，既能满意口感，又不会扩张过多的热量。

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