海都网—海峡都邑报讯 清热消暑是夏令康健、摄生的闭头。自古以后，人们就有食豆消暑的饮食习气。这个时节，绿豆汤、红豆粥等成为家庭餐桌上的理思消夏食物，而墟市上，少许清热败火的幼杂粮也正在如火的夏令里热销了起来，成为市民餐桌上的新“骄子”。

　　记者正在市区新华都、百汇、永辉等少许大型超市看到，除了大米、白面等“精巧粮”表，玉米、幼米杂粮、燕麦等谷类以及绿豆、黄豆、绿心豆、红幼豆、黑芸豆等杂豆类，构成了阵容雄伟的“粗食杂粮”区。

　　固然一公斤绿豆、红豆的价值已挨近12元，可记者看到，这些摊点比起精粮柜台却显得人气统统，而前来采办玉米、幼米、绿豆、薏米等清热败火的粗杂粮的市民熙来攘往，有的人以至一买便是三四种。少许商超，还格表搭配推出了幼包装的花式杂粮供市民选购，这一包内部，五谷杂粮种类多达七八种。正在杂粮柜台前，很多市民都正在垂头精挑细选，许多主妇嗜好买回去掺正在大米中杂粮，烧饭煮粥吃。

　　五谷杂粮否则而夏令里的消夏食物杂粮，其养分代价、保健效力等也是其热销的紧要来由。譬喻幼米，有健脾胃的功用，合用于脾胃虚热、吐逆、腹泻者食用；玉米拥有健脾利湿、开胃、活血、利尿、降血糖的功用；黑豆能养脾益肾；薏苡仁可健脾利湿。

　　正在食疗摄生的饮食见解影响下，泉州人已越来越重视饮食的养分搭配。进入夏令以后，气候渐热，胃口不佳，少许格表适合夏令食用的豆类就成为市民餐桌上的“骄子”。豆类是公认的拥有特地食补功用的绿色食物。中医摄生，有“红豆补心，黄豆补脾，绿豆补肝，白豆补肺，黑豆补肾……”

　　说法，伏天多吃豆类，不只不妨起到消暑、健脾的功用，还利于排毒、减肥，从来备受康健和养分专家保举。

　　绿豆既是常食的古代豆类食品，如故清热解毒的自然“良药”杂粮。格表是正在闽南，民间从来有喝绿豆汤消暑的习俗，家家户户都嗜好煮那么一锅绿豆粥。《食疗本草》有纪录说，绿豆“清热解毒，补益元气，消肿下气”，正在古代有许多闭于绿豆解百毒的传说，正在旧时的闽南村落，人们也常用绿豆汤来帮帮解毒。

　　是以，入夏以后冲着豆类的摄生功用，豆类产物的墟市需求量明白大增，格表是以绿豆、红豆、黑豆为主的豆类品走俏有时。（本网记者 魏柳菁）食豆消暑 粗食杂粮成骄子