饮食是一种生计，也是一种文明表示。台湾异常的史籍后台、越过的海岛特点、奇特的文明习俗交融造成了多元化的饮食文明。台湾饮食文明以福筑闽南饮食文明为主，但又维系了中国大陆各地的饮食文明特质。本文旨正在通过对台湾饮食文明的先容，使人们对台湾的饮食文明能有一个也许地舆会。

　　中国美食甲世界，是全宇宙公认的。台湾经受了中华美食的古代，但又因为史籍成长的区别途径，造成了今日丰盛多彩的性格，也显示出台湾文明的盛开与多元。梁实秋先生曾说“台湾地域之饮食本属闽南系列，善治海鲜，每多羹汤”，这也许是由于台湾与闽南地域仅有一水之隔，地舆境况与天气物产肖似的原因饮食，而台湾的先民又群多是从福筑省的漳州和泉州移民的，所以咱们很容易正在台湾早期的饮食文明中看到闽南的地方风韵。然而1949年，政权退踞台湾，带去了大陆各地的风韵菜，从此，大陆各大菜系就正在宝岛得以发挥光大，慢慢造成多元并且奇特的“台湾菜”文明饮食。台湾幼吃很有特点，它来自民间，扎根乡土，以其浑厚天然的本色深受门客的亲爱，成就了台湾人生计中最具代表性的饮食文明。举凡“蚵仔煎”、“虱目鱼肚粥”、“炒米粉”、“万峦猪脚”、“大肠蚵仔面线”、“甜不辣”、“台南担仔面”、“棺材板”、“烧仙草”、“筒仔米糕”饮食、“花枝羹”、“卤肉饭”等等，都是独具台湾风韵的名食幼吃。饮食是一种生涯也是一种文明阐扬 从饮食文明看台湾