以地方美食为题材创作的文明综艺节目平素是活动正在荧屏上的一大热点。今天，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在施行“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明，帮力农村复兴。节目中，技能精良的粤菜师傅们构成了八支有着光鲜地区特性的厨师队列，正在十期节目中显现了一场场好吃、悦目、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多深切感觉到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国守旧饮食文明由来已久，是中华民族守旧文明的厉重构成个别麻将胡了。饮食文明的内在不但是一日三餐、柴米油盐，更纠合着人们对老家的激情，代表着人们对生存的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《传闻很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的形态让饮食文明的显现愈加多元化，正在向宇宙观多推介更多值得被开掘和挖掘的美食以表，更器重人文内在的表达，深化节目标表延价格。

　　美食类综艺平素是综艺节目类型中的热点题材，百般把戏百出的形态让“美食+”综艺形式不息标新立异。中国地大物博饮食，资源丰裕，各地的饮食不同较大，这也使得中国守旧饮食文明的内在丰裕多元，为美食题材的综艺节目供应了源源不息的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺造造团队也正在美食以表为节目增添百般通行元素，用“美食+”的形态为节目深化文明内在和社会价格。《打卡吧！吃货团》用“美食+游历”的形态，让观多伴随节目中的嘉宾，搭乘“吃货”幼火车去往六个分歧的都市，“打卡”各地美食，让用膳的典礼感成为生存中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+激情”聚焦当下人们与家人、知友、恋人之间的亲密干系，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到己方亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起激情的温度，让观多从新考虑和搜索与家人和朋侪的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好光阴》“美食+竞技”的胜利形式，一改美食节目“慢综艺”的守旧，以探索食材和大厨比拼行动节目标焦点，嘉宾构成的“起筷”家族为节目增加综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和夺取赏味权的对决让节目愈加危机刺激，来自行业顶级大咖的专业月旦则使节目正在轻松文娱之余更表现出对美食的推崇和厉谨。节目中的大咖嘉宾兼节目咨询人庄臣暗示：“《粤菜好师傅》看待粤菜文明传布有强大旨趣，参预节目标粤菜师傅走到舞台上面临宇宙观多，显露他们的专业专才，这也是粤菜师傅原来的价格所正在。正在这个节目中，粤菜师傅能够更真切地分工，而其他的嘉宾则能够丰裕悉数节目标文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学传布与安排学院副商量员刘清晨看来：“美食类综艺的热度正在他日一段年光仍将连续，节目标造造品格和实质拔取城市向愈加专业和深切的目标进展，通过线上线下的进一步联动为观多供应更多的美食体验感和餍足感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行宇宙，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，偶尔间地方特性美食纷纷“出圈”，也带头了各地饮食文明的普及和施行。《舌尖上的中国》所获取的胜利，使得美食题材文明节目寂静振起。十年来，美食类记载片和美食类文明综艺节目不息显露，中国人自然对美食的热爱使这类节目标热度永远未减。

　　近年来的美食记载片正在实质的显现上更趋于笔直化，勉力于将地方饮食文明做细做透。《欣喜吧暖锅》聚焦年青人宠爱的饮食类型，为观多先容各地分歧的暖锅韵味，显示奇特的暖锅食材，让人们对美食的热诚正在烟火升腾中翻腾；《一边之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在此中统一了多种新兴元素和国潮文明，让史籍与实际正在美食和味蕾中交错碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的可口，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为平庸生存提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观显现地方饮食的分歧之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到价格与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的形态承载更丰裕的文明实质，也让守旧饮食文明有了新形态的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都市群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具地区特性的粤菜师傅。只管同属粤菜菜系，但来自分歧都市和区域的名厨如故显显现了各地奇特的美食气魄，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中表现得形容尽致。创意美食真人秀《传闻很好吃》中，大厨用精良的厨艺造造了很多史籍悠长的中华美食，从有着百年史籍、一度失传的名菜“黑官膳”，到著名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中汉文明底细的标记。

　　显现美食自己并不贫寒，奈何深挖美食的文明价格。让观多正在美食享用以表获取更多心灵餍足，是对创作家更大的磨练和寻事。中国传媒大学副讲授周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的大家畛域通常，笼盖了分歧的年纪、身份、地区等，这让美食节目具有着无尽潜力，可以唤起观多对民族和老家的归属感、认同感，对激动中国饮食文明传承起到厉重影响”。

　　以地方特性美食为焦点的节目除了可以传布饮食文明，更厉重的是通过一道菜、一种食材饮食、一类烹调手腕来激发观多对本地文明的有趣，同时也让更多的可口食材有机遇从幼多走向人人，从地区走向宇宙。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们按照每期分歧的特性中心，将神湾菠萝、韶闭春笋、河源香菇、江门甜水萝卜等老家农产物带上餐桌。代表着地方特性的农产物也是农村复兴项目收效的缩影，地方食材通过节目中的显示和先容面向宇宙观多，具有了更大的市集潜力，综艺节目搭筑的平台为地方农产物博得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特性农产物的销量，帮力农村复兴进展。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记载片”的实质构架显露豫菜文明，力图将美食打变成农村复兴的厉重抓手。节目杀青了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏传布互动，让观多正在阅览节目标同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商施行等形态，美食类综艺节目里的特性食材源委大厨们的悉心烹饪，把可口开释到极致，观多通过节目跟名厨练习本地食材隧道的烹调法子，激励起思要考试和添置的愿望，让人不但能通过荧屏看到美食，更能品尝到它的优美。正在浙江师范大学文明创意与传布学院教练张凯滨看来饮食，“特性美食可以宽裕为农村复兴赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个优越的窗口饮食，让这些独具特性又有品格包管的地方农产物饮食，更屡次地映现正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个地区的新手刺”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人周旋生存的笑观踊跃，走漏的是人们对美妙生存配合的倾心和寻找。从荧屏里到生存中，源委史籍重淀的饮食文明正在当下生存的烟火气中，正正在获得实实正在正在的传承和立异。麻将胡了谈述国民百味 解说饮食文明